Actualités

✶Restons branchés

Actualités

À quelle température servir le vin rouge ?

Servir un vin rouge trop chaud, c'est l'erreur la plus courante. Voici les bonnes températures, pourquoi le mythe du « chambré » est faux, et le cas particulier du Blouge.... Lire plus...

Quel vin rouge boire frais l'été ?

Le secret des chilled wine, ces vins rouges à boire frais l'été ? Il fait 36°C, en pleine canicule, tu es en terrasse, et l'idée d'un rouge à température ambiante... Lire plus...

Du blanc dans le Beaujolais ?

On l'oublie parce que le rouge occupe toute la lumière, mais le Beaujolais a tout pour faire de grands blancs. Les sols argilo-calcaires des Pierres Dorées sont un terroir de... Lire plus...

Le Beaujolais le vin parfait pour une nouvelle génération

"Les jeunes ne boivent plus" est un mythe : ils boivent presque autant que les autres (74 % contre 76 %), et c'est le vin traditionnel, pas l'alcool, qui les... Lire plus...

Comment faire du vin sans vigne ?

Faire du vin sans vigne, c'est possible. C'est même un modèle ancien : le négoce, qui a fait la renommée de Bordeaux et de la Bourgogne bien avant les domaines. Le principe : la filière repose sur trois métiers, cultiver la vigne, vinifier, commercialiser.... Lire plus...